ＶＯＬ０２７　　キノコの和風パスタ

　

　

秋です。キノコがおいしい季節です。

シメジとエノキをたっぷり使ったパスタです。

栄養のバランスのために、釜揚げしらす、

風味を増すために、しその葉が脇を固めています。

用意するもの
	＜パスタ＞普通の１．５ｍｍから１．７ｍｍのもので良いと思います。アルデンテを厳守したいです。
	＜きのこ＞シメジ、エノキ、その他なんでもＯＫです。お好きなものをどうぞ。
	＜その他＞塩、しょうゆ、長ネギ、和風だしの素、コンソメ顆粒、オリーブオイル、しらす、しその葉。

私の作り方
１	フライパンに、シメジ、エノキ、長ネギ、水、和風だしの素、コンソメ顆粒、オリーブオイル、しょうゆを入れて火にかける。味を見ながら、煮込んでいく（煮込むと味が濃くなるので要注意）。
２	パスタを茹でる。
３	茹で上がったパスタを１に入れ、よく混ぜ合わせる。
４	皿に盛って、釜揚げしらすとしその葉のみじん切りを飾って出来上がり。