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６．ブータンのおやつ「ザウ」
ブータンを旅されたマキさんから頂きました。
煎り米を砂糖でほんのり甘く味付けた素朴なおやつです。ブータン
では家庭でよく作られるポピュラーなものです。そのままスナックと
して頂いたり、スジャというお茶（塩味のバターを入れたお茶）に入
れてふやかして頂きます。これが昼食になることもあります。
日本に古くからある保存食、干飯に似ていますね。
干飯と言えば、桜餅など和菓子で使われる道明寺粉も干飯の一種
と言えますが、蒸したもち米を乾燥させ粗引きしたもので、ふやかし
てから蒸して使います。
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