ＶＯＬ０８３　　シメジのトマトソースパスタ

そうは言っても、ニンニク、唐辛子、ワインなど脇役の活躍により

用意するもの
	＜パスタ＞お好きなものでどうぞ。
	＜その他＞トマトピューレ、シメジ、オリーブオイル、塩、黒コショウ、にんにく、赤唐辛子

私の作り方
１	にんにくを包丁の背で少し、つぶす。赤唐辛子の中の種を取り除く。シメジは石づきを切り落として、房を分ける。
２	フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子の香りを移すよう弱火でしばらく炒め、取り出す。
３	パスタを茹でる。
４	２のフライパンにシメジを入れ軽く炒め、白ワインを加えて強火でアルコール分を飛ばす。
５	４に、トマトピューレを加え、塩、黒コショウで味を調える。
６	茹で上がったパスタを５に入れて、強火で混ぜ合わせる。
７	皿に盛って出来上がり。