ＶＯＬ００２　　トマトざパスタ（基本編）

　

　

トマトが好きです。

トマトのおいしい季節には、トマトのおいしさを十分に味わいたいと思います。

だから、主役はトマトです。

冷たいトマトと冷たいパスタの清涼感が気に入っています。

　

　

　　トマトがおいしくなければ、始まらないパスタです。

完熟もので、瑞々しいトマトを探して、隣の駅のスーパーまで出向きます。

これだけは、こだわります。

うちの近所のスーパーのトマトは、いつもよくないんです。

あんなトマトを食べていたら、トマトが嫌いになるかも知れません。

どうしてあんなのばかり仕入れているんでしょう？

仕入担当者がトマト嫌いなのかあ、と思ったりします。

用意するもの
	＜パスタ＞細目のものがいいと思います。氷水でかなりしまるので、あ、ゆですぎた、と思うくらいの方がおいしいと思います。
	＜トマト＞熟しているものなら、トマトの深い味を楽しめます。熟していないものなら、トマトのしゃきしゃきした食感を楽しめますが、味という点ではちょっと頼りないかな？
	＜ドレッシング＞好きなドレッシングを合わせます。今回は市販のイタリアンテーストドレッシングにバルサミコ酢を合わせました。

私の作り方
１	トマトを１センチ角に切る。皮の食感が嫌いな人は湯むきしましょう。
２	トマトにドレッシングを合わせて冷蔵庫で冷やす。
３	パスタを柔らかめにゆでて、氷水に取り、よくかき混ぜて、パスタを冷やす。（素早くね）
４	冷えたパスタをざるに取り、よく水気を切って、オリーブオイルをたらす。
５	パスタを皿に盛り、トマトをのせる
６	ドレッシングを好みの量かけて、刻みパセリを振りかけ、出来上がり。