recipe くるみのネージュ

ネージュとはフランス語で雪の意味です。　雪のボールのような真白くかわいいお菓子です。　卵は使いません。　バターを減らし、ショートニングを使って軽く仕上げてみました。　くるみが入っていて美味しいクッキーです。

  　 1.くるみは軽くローストして、細かくきざんでおく。
　　　 
　　 2.室温で柔らかくしたバターとショートニングをボールに入れ、泡立て器でクリ
　　　　ーム状にし、粉砂糖を加えてすりまぜる。この時ホイップしない方が良い。

　　 3.バニラオイルを加えて混ぜ、アーモンドプードルと小麦粉を一緒にストレーナ
　　　　ーでふるい入れさっくりと混ぜ、くるみも加えて混ぜる。

　　 4.ひとまとめにして、ねかせずそのまま５０等分にして手でころころと丸める。

　　 5.１５０度〜１６０度のオーブンで１５〜２０分焼く。

   仕上げ
　　　　焼き上がったら、熱いうちに仕上げ用の粉砂糖の2/1量をまぶし、さめてから
　　　　残りの粉砂糖をふりかける。