recipe 金柑のおからケーキ

混ぜるだけの簡単ケーキです。　おから嫌いな子供たちも、材料を言わなければおからが入っているなんて気が付かず、すごく美味しいといって食べてくれました。金柑のシロップ煮が無い場合は、オレンジピールでもよいです。　生地が余ったらカップケーキにしましょう。

  　 1.型にバターを塗り、粉をはたいておく。　おからは乾煎りしておき、フード
　　　　プロセッサーがあれば細かくしておく。　金柑は細かくきざんでおく。
　　　 
　　 2.室温で柔らかくしたバターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状にする。
　　   砂糖を加えてよく混ぜる。蜂蜜も加えてよく混ぜる。

　　 3.卵を１個ずつ加え、さらによく混ぜる。

　　 4.コアントローも加え混ぜる。（なければオレンジキュラソーなどオレンジ系
　　　　の洋酒ならよい。）

　　 5.薄力粉、おから、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一緒にストレ
　　　　ーナーでふるいながら加えさっと混ぜ、金柑も加えてさっくりと混ぜる。
　　 　　 
  　 6.型に生地を流し込み１８０度で４０分焼く。