recipe ペッパーカッカー

1.ボールにバターを入れ泡立て器でクリーム状にし、砂糖を2,3回に分けて入れよく
　すり混ぜる。重曹と水をあわせたものを指で混ぜながら少しずつ入れて混ぜる。
　
2.薄力粉とシナモン、クローブ、ジンジャー、ココアを合わせてふるったものを１に
　一度に加え、木しゃもじでさっくり混ぜる。

3.手でまとめ、ラップに包んで30分以上冷蔵庫でねかせる。

4.2mmの厚さにのばし、抜き型で抜き、吊るす為の糸を通す穴を竹串で１つあける。
　160度のオーブンで約12分焼く。焼きあがったら網の上で冷ます。

5.アイシングを作って飾る。粉砂糖に少しずつ水(または卵白)とレモン汁を加えなが
　らよく練り、絞り易い固さにする。　アイシングを分けてそれぞれに少量の色粉で
　色を付ける。三角形のパラフィン紙で小さい絞り出し袋を作り、アイシングを入れ
　てクッキーの上に線描きで飾りを描く。