ＶＯＬ０２０　　スモークサーモン！パスタ

用意するもの
	＜パスタ＞細目のものがいいと思います。氷水でかなりしまるので、あ、ゆですぎた、と思うくらいの方がおいしいと思います。
	＜その他＞スモークサーモン、ケッパース（瓶詰め）、オリーブオイル、酢、塩、コショウ、粒マスタード、レモン汁

私の作り方
１	スモークサーモンを適当な大きさに切る。
２	オリーブオイルに少しずつ酢を合わせていき、味を見ながら、粒マスタード、塩、コショウ、レモン汁で味を整える。ちょっと酸っぱいくらい、が目安（スモークサーモンを合えると多少酸っぱさが和らぐので）。ここに１を入れ、混ぜ合わせて冷蔵庫へ。
３	パスタを柔らかめにゆでて、氷水に取り、よくかき混ぜて、パスタを冷やす。（素早くね）
４	冷えたパスタをざるに取り、よく水気を切って、オリーブオイルをたらす。
５	パスタをボールにあけ、２を入れてよく混ぜる。
６	皿に盛り、ケッパースを少々散らしてできあがり。

これは、本当に大自信作なので、大人の味のパスタをお探しの方、お試しあれ。