ＶＯＬ０３０　　ベジタブルパスタ FOR クリスマス

用意するもの
	＜パスタ＞普通の１．５ｍｍから１．７ｍｍのもので良いと思います。アルデンテを厳守したいです。
	＜トマトピューレ＞もちろん、ホールトマトの缶詰を使ってもいいです。今回私は、カゴメトマトピューレーというレトルトパックのものを使ってみました。ホールトマトだとつぶさなくてはならないのですが、これは裏ごししてあるので、簡単です。
	＜その他＞ピーマン、オリーブオイル、塩、ケチャップ、固形スープの素、コンソメ顆粒、玉ねぎ、人参。

私の作り方
１	ピーマンを７ミリ角くらいに切り、フライパンに少量のオリーブオイルをひき、軽く塩を振って、色が鮮やかに変わるまで炒めて別の皿に取りだしておく。
２	人参と玉ねぎをみじん切りにして、少量のオリーブオイルでよく炒める。トマトピューレと水、固形スープの素、コンソメ顆粒を入れて、好きな濃度まで煮込む。塩、ケチャップで味を調える。
３	パスタを茹でる（多少冷めてもくっつかないように、オリーブオイルも加えておく）。
４	茹で上がったパスタを皿に盛り、暖めておいた２と１をデコレーションして出来上がり。