ＶＯＬ０３３　　カルボナーラ

用意するもの
	＜パスタ＞普通の１．５ｍｍから１．７ｍｍのもので良いと思います。卵のねっとり感を引き立てるためにも、絶対茹ですぎは禁物です。
	＜生クリーム＞今回、牛乳で代用しました。その分、パルメザンチーズを多めにして、作りました。こくという点では、やっぱり生クリームの方がいいですね。
	＜その他＞パルメザンチーズ（粉状のもの）、塩、黒コショウ、ベーコン、オリーブオイル、卵黄。

私の作り方
１	ボールに卵黄（パスタ１００ｇに１個）とパルメザンチーズ、生クリーム、塩、黒コショウをいれて混ぜ合わせておく。
２	パスタを茹で始める。
３	ベーコンを切って、オリーブオイルで焦げ目の付く程度までよく炒めておく。
４	茹で上がったパスタを１に加えて、混ぜたら、暖かい状態を保っておいた３のフライパンへ入れ、手早く（そうしないと卵が固まってしまう）混ぜ合わせる。
５	皿に盛って、黒コショウをふって出来上がり。