ＶＯＬ０４５　　キノコのパスタ

用意するもの
	＜パスタ＞１．４から１．６ミリくらいのものが合うと思います。茹で過ぎは厳禁です。
	＜キノコ＞今回は、シメジとエノキにしてみました。お好きなものでどうぞ。
	＜その他＞オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、白ワイン、黒コショウ、塩

私の作り方
１	パスタを茹ではじめる。
２	ニンニクはスライスし、シメジとエノキはいしづきをとって、ほぐしておく。
３	フライパンにオリーブオイルを入れ弱火でニンニクと、種を取り除いた鷹の爪を炒める。
４	３にキノコを入れ、強火にして白ワインを入れアルコール分を飛ばし、キノコを炒め、塩、黒コショウで味を調えたら、一旦火を止めておき、パスタの茹で上がる直前に再び火をつけ熱々状態にする。
５	茹で上がったパスタを４に入れて、混ぜ合わせて皿に盛って出来上がり。