ＶＯＬ０５３　　梅干しと大根おろしのパスタ

　

　

大根おろし、第２弾です。

今度の相棒は梅干しです。かなり相性、良いですよ。

　

トッピングはしらすを電子レンジで乾燥させたもの。

かりかりっとした歯触りが、また、パスタの世界を広げます。

　

水分の少ないパスタなので、くっついてしまいそう。

こんな時は、パスタを茹でるときに、

ちょっぴりオリーブオイルをお湯の中にたらしておく方法もあり、です。

用意するもの
	＜パスタ＞細目のものがいいと思います。今回は１．４ミリのものを使いました。
	＜大根＞辛くても大丈夫、梅干しがかなり和らげます。
	＜その他＞梅干し、しらす、塩、オリーブオイル。

私の作り方
１	梅干しの種を取り除き、包丁でよくたたいてから大根おろしと混ぜ合わせる。
２	オリーブオイルをたらした湯でパスタを茹でる。
３	しらすをペーパータオルの上に広げ、電子レンジで乾燥させる。
４	茹で上がったパスタを皿に盛り、しらすと１をのせて出来上がり。