ＶＯＬ０５４　　アンチョビ！トマトソースパスタ

用意するもの（今回の分量は２人分です）
	＜パスタ＞私は１．４ミリの細目を使いましたが、普通の１．５ｍｍから１．７ｍｍのものでも良いと思います。アルデンテを厳守したいです。（２００ｇ）
	＜アンチョビ＞アヲハタアンチョビーフィレーという缶詰めを使用しました。分量は好き好きですけど、１缶（４５ｇ）がちょうどいいと思います。
	＜その他＞塩、コショウ、オリーブオイル、トマトの水煮缶（１缶）、玉ねぎ（1/2個）、白ワイン（５０ｃｃ）、乾燥パセリ、ニンニク（１カケ）

私の作り方
１	みじん切りした玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒める。弱火でゆっくりと。
２	１にアンチョビを入れ、つぶしながらさらに炒め、白ワインとトマトの水煮を加える。トマトをつぶしながら炒める。
３	パスタを茹でる。
４	２のソースを弱火でトロリとするくらいまで煮詰めたら、塩コショウで味を調える。
５	茹で上がったパスタに４のソースをかけて、乾燥パセリをちらしたら出来上がり。