ＶＯＬ０６３ アボカドとトマトとクリームチーズのパスタ
アボカドを買ってきました。
トマトと合わせて冷たいパスタを、と思いました。
もう熟れているだろうと思って買ってきたのに、まだ少し未熟なアボカドでした。
熟れたアボカドのまったりとしたイメージは、ガラガラと崩れていきました。
でも、もうすっかり頭の中はアボカドのパスタです。
そこで、クリームチーズを合わせてみることにしました。
まったりとしたソースになりました。
なかなかですよ。
あなたのアボカドが十分に熟れていたら、クリームチーズはいらないかも知れません。
味を見ながら、あなたのパスタにして下さい。
私もまたそのうちに再チャレンジしたいと思います。
| 用意するもの（１人分の分量です。目安にして下さい。） | |
| ＜パスタ＞細目のもの（１００ｇ）がいいと思います。氷水でかなりしまるので、あ、ゆですぎた、と思うくらいの方がおいしいと思います。 | |
＜アボカド＞色が黒くて、さわると柔らかい感じのものが食べ頃です。縦２つ割るように包丁を入れると種に当たるので、種の回りをぐるりと包丁を入れて、後は手でねじりとるようにすると、パカッと２つに割れます。（１個） |
|
＜その他＞クリームチーズ（５０ｇ）、オリーブオイル（１５ｃｃくらい）、トマト（１個）、塩、黒コショウ |
|
| 私の作り方 | |
| １ | １センチ角程度に切ったトマトと、スプーンなどで取り出したアボカドの身を適当な大きさに切ったもの、クリームチーズ、オリーブオイルをボールに入れ混ぜ合わせて塩コショウで味を調え、冷蔵庫へ入れて冷やしておく。 |
| ２ | パスタを茹でる。 |
| ３ | 柔らかめにゆでたパスタを、氷水に取り、よくかき混ぜて、パスタを冷やしたら、よく水気をきっておく。 |
| ４ | １のボールにパスタを入れ、良く合わせる。 |
| ５ | 皿に盛ったら出来上がり。 |
