ＶＯＬ０７３　　冷たいキノコのスープパスタ

用意するもの
	＜パスタ＞細目のものがいいと思います。氷水でかなりしまるので、あ、ゆですぎた、と思うくらいの方がおいしいと思います。
	＜キノコ＞今回はマイタケを使いましたが、お好きなものでどうぞ。
	＜その他＞コンソメ顆粒、固形スープの素、塩、きざみ海苔。（今回、私はコンソメ系で作りましたが、めんつゆの素や鰹節などを使って、素麺用のつゆを作ってキンキンに冷やして、ワサビ、ショウガ等を合わせても、かなりおいしいのではないかな～と思います。）

私の作り方
１	マイタケを適当な大きさに割く。
２	鍋に水を沸かして、固形スープの素、コンソメ顆粒、塩を入れ、マイタケを入れて煮る。
３	煮えたら、スープの味を調整する。（パスタに水分がついていることを考えて、ちょっとしょっぱいかな～くらいに調整しましょう。）
４	スープを鍋ごと、冷水の入ったボールに入れ、あら熱を取る（あんまり冷たくすると油が口に残るので、なま暖かい、と言う程度が良いと思います）。
５	パスタを茹でる。
６	茹で上がったパスタを氷水に取り、熱をとる。水を良く切ってから、皿に盛り、４のスープをかける。
７	きざみ海苔をトッピングして出来上がり。