ＶＯＬ０９６　　牛肉とグリンピースのトマトソースパスタ

　

牛肉とグリンピースのトマトソースパスタ：季節ものの生のグリンピースを使ってみました

　

使ってる食材、偏ってない？

旬なんだし、グリンピースでも使ってみれば？

っと、友達に言われてしまい・・・はて・・・。

　

どーすっかなぁ・・・ってグリンピースを抱えて、スーパーをうろうろ。

目に飛び込んだのはシチュー用牛肉の特売。

おいしそ〜だし、安いっ。

　

安易なメニューだと怒られそうな気もしますが・・・。

でも、とにかく、おいしかったです(^^；

　

　

用意するもの（分量は２人前）
　 ＜パスタ＞お好みで。細めの方がよろしいかと。（２００ｇ）

＜グリンピース＞むいたものが売っていましたので、それを使いました。

＜その他＞カットトマトの水煮缶（１缶）、牛肉（２００ｇ程度）、野菜ジュース、固形スープの素、コンソメ顆粒、赤ワイン、バター（１０ｇ）、タマネギ（乾燥タマネギ）、塩、コショウ

　

私の作り方
１ 乾燥タマネギを水に浸して戻しておく。乾燥タマネギを使わない場合は、タマネギをみじん切りにし、オリーブオイルで透明になるまで炒めておく。
２ フライパンにバターを溶かし、強火で牛肉を入れ、表面を焼き、赤ワインを入れて煮立たせアルコール分を飛ばす。
３ パスタを茹でる。
４ １に、トマトの水煮缶、野菜ジュース、固形スープの素、グリーンピース、乾燥タマネギ（炒めたタマネギ）を入れて煮込み、コンソメ顆粒、塩、コショウで味を調節する。
５ 茹で上がったパスタを皿に盛り、４のソースをかけてできあがり。

　

　

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