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ＶＯＬ１１８ ブロッコリーとアンチョビのパスタ
ＳＭＡＰ＆ＳＭＡＰで木村シェフが作っていたレシピを真似てみました。
ゲストは黒柳徹子さんでした。
細かいところまでチェックしていないのですが、
多分、こんな感じのものを作っていたんだろうと思います。
全部で１０種類のパスタが登場した回なんですが、これが妙に記憶に残りました。
で、作ってみました。
これが、かなり美味しいです。もともとアンチョビ好きということもあると思いますが。
アンチョビの風味が、ブロッコリーに合うんですよ。
是非、お試しあれ。
| 用意するもの（分量は２人分です。ご参考まで） | |
| ＜パスタ＞普通の１．７ｍｍ程度のもので良いと思います。（２００ｇ） | |
＜その他＞ブロッコリー、アンチョビ（量は好き好きで。４枚〜８枚くらいでしょうか）、オリーブオイル、塩、ニンニク |
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| 私の作り方 | |
| １ | 水洗いしたブロッコリーを小房に分け、電子レンジでラップをかけて加熱する。そのまま食べるには少し固いかな、程度がベスト。 |
| ２ | アンチョビと、ニンニクを細かく刻んでおく。 |
| ３ | パスタを茹でる。 |
| ４ | フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとアンチョビを入れしばらく炒め、ブロッコリーを入れてさらに炒める。味をみて（アンチョビからかなり塩分が出ますので）塩で調整する。 |
| ５ | 茹で上がったパスタを４のフライパンに入れ、良く混ぜ合わせ、皿に盛って出来上がり。 |