焼き方指南道場 −もんじゃ編−

	1．オイルをひく。 これが最初でーす。お好み焼きの時よりちと多めにね、でも出来上がりが 乾きにくくなるから多めもバツ。適量（笑）！
鉄板は冷たすぎず熱すぎずイイ感じかな？では… 2．汁は残して具だけ（キャベツ含む）鉄板に出す。 具によっては残しといて後から加えた方がいいものもあります。例えば明太子ね。 先に加えると熱によってハネて、ぴしっぴしっと攻撃を受けます…（笑）。
	3．具をしっかり炒め、円形の砦を築きます。 野菜はヘラで刻むようにして炒めた方が後で食べやすいです。
4．砦の内側に汁を注ぎいれます。 二回ぐらいに分けるといいかも。…うまくいった？…おおーっと堤防が決壊した？慌てない慌てない、 よくあることさ〜♪
	そうするとこんな感じになって… 5．この状態でしばし待て。そしてかき混ぜるっ！ もくもく立ち上る湯気がいいのよねん♪。おお！トロ味がでてきました？ じゃその後は薄く広げてね。
食べ頃にまた好みがあるんだなぁ…。 6．乾いてきたぞ。食べごろだ。 さぁさ、小さなもんじゃヘラで焦げをコリコリしつつ、フーフーお食べ♪ 紙みたいに乾いちゃったところとか。お酒のつまみに最高ー（笑）。